Macchina dello Stampaggio e Confezionamento

La macchina dello stampaggio e del modellaggio cola cioccolato fuso negli stampi predisposti nei diversi formati sulla catena di produzione. Gli stampi sono riempiti con un quantitativo predeterminato di cioccolato e scorrono su un tappeto che si inserisce in un tunnel di raffreddamento per alcuni minuti. A seguire, una macchina o un operatore provvede a smodellare il cioccolato, separandolo dagli stampi. Il tappeto prosegue poi fino alla macchina confezionatrice, che dapprima avvolge il cioccolato in un involucro sterile e poi lo impacchetta nella singola confezione: alcune macchine provvedono poi a confezionare gruppi di tavolette o singoli cioccolatini in confezioni più grandi o espositori.